Bí đỏ cốt dừa – món canh ngon của ẩm thực Việt!

Bí đỏ không phải là thực phẩm xa lạ gì đối với mọi gia đình. Nó không chỉ mang lại nhiều công dụng mà còn chế biến được nhiều món ăn khác nhau. Bài viết sẽ chia sẻ ngay tới các bạn món ăn được làm từ bí đỏ, đó là canh bí đỏ nước cốt dừa – món canh truyền thống tại Việt Nam. Cùng Vivant đọc và tìm hiểu công thức làm nó nhé!

Canh bí đỏ nước cốt dừa là gì?

Canh bí đỏ nước cốt được làm từ bí đỏ, một loại quả có màu đỏ tươi và hương vị ngọt. Nó được thái lát và đun với nước cốt dừa, cùng với thêm một số gia vị như hành, tỏi, ớt, muối và đường để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món canh. 

Món canh này thường được dùng trong bữa ăn gia đình hoặc trong các dịp đặc biệt như Tết Nguyên đán. Nó là một món ăn rất bổ dưỡng và có hương vị đặc trưng của ẩm thực Việt Nam.

Cách làm canh bí đỏ nước cốt dừa.

Đây là món ăn quen thuộc trong các gia đình Việt, nếu bạn chưa tìm được công thức phù hợp với khẩu vị gia đình, hãy thử ngay công thức mà Vivant gợi ý sau đây.

Chuẩn bị nguyên liệu:

Để có bát canh bí đỏ thơm ngon, ta cần chuẩn bị theo những nguyên liệu sau:

• 300g bí đỏ
• 100ml nước cốt dừa
• 1 củ hành tím
• 2 tép tỏi
• 1 quả ớt đỏ
• Muối, đường, hạt nêm, tiêu
• Rau thơm: ngò rí, hành lá

Lưu ý: bạn nên chọn bí đỏ và dừa còn tươi, không có dấu hiệu bị mục hay bị thối. Để tránh làm hỏng mất hương vị của nồi canh.

Cách làm:

Sau khi đã thực hiện đầy đủ các nguyên liệu như trên ta tiến hành các bước sau:

• Bí đỏ: Bí đỏ rửa sạch, lột vỏ và thái lát mỏng.
• Rau thơm: Ngò rí, hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
• Phi thơm: Phi hành tím, tỏi băm nhuyễn. Ướp bí với hành tỏi, ớt đập dập, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu trong 10 phút.
• Nấu canh: Cho 1,5 lít nước vào nồi, đun sôi. Sau đó cho bí đỏ đã ướp vào nồi, đun cho bí chín mềm.
• Thêm nước cốt dừa: Cho nước cốt dừa vào nồi, đun sôi lại, vừa nêm vừa trộn đều.
• Cuối cùng, cho rau thơm vào nồi canh, tắt bếp.

Canh bí đỏ nước cốt dừa được ăn kèm với cơm trắng và các món khác như thịt, cá, rau xào. Món canh này có mùi thơm của dừa, vị ngọt của bí đỏ và vị cay của ớt. Nó là một món ăn đặc trưng trong ẩm thực Việt Nam.

Canh bí đỏ nước cốt dừa đem tới công dụng gì?

Là 1 món ăn phổ biến ở mọi gia đình, được nhiều các mẹ nội trợ tin dùng. Chắc hẳn canh bí đỏ cốt dừa không chỉ có hương vị đặc biệt, mà còn bổ sung nhiều dưỡng chất cho cơ thể:

Cung cấp vitamin và khoáng chất: 

Bí đỏ chứa nhiều vitamin và khoáng chất, bao gồm vitamin A, vitamin C, vitamin E, magiê, kali, sắt, kẽm và canxi. Các chất dinh dưỡng này giúp tăng cường hệ miễn dịch, duy trì sức khỏe của xương và răng, cũng như giảm nguy cơ các bệnh mãn tính như tiểu đường và bệnh tim mạch.

Giảm cân hiệu quả: 

Bí đỏ có ít calo và chứa nhiều chất xơ, giúp tạo cảm giác no và ổn định đường huyết, giảm nguy cơ béo phì và các bệnh liên quan đến chuyển hóa.

Giảm đau: 

Nước cốt dừa có tính chất làm dịu và giúp giảm đau, giúp giảm đau đầu, đau cơ, đau khớp và các triệu chứng khác của bệnh lý viêm.

Giảm căng thẳng, stress: 

Các chất trong bí đỏ và nước cốt dừa có tác dụng làm giảm stress, giúp tăng cường tinh thần và nâng cao sức khỏe tâm lý.

Đưa đến 1 làn da đẹp:

Cả bí đỏ và nước cốt dừa đều đưa tới những công dụng tuyệt vời cho làn da. Bởi trong cả bí đỏ và nước cốt dừa đều có vitamin C. Vitamin này sản sinh ra collagen tốt cho làn da của bạn. Đem tới làn da trắng sáng, mịn màng, căng bóng.

Những lưu ý khi ăn canh bí đỏ nước cốt dừa.

Canh bí đỏ vô cùng tốt cho sức khỏe, nhưng ta cần lưu ý những điều sau khi sử dụng để không bị ảnh hưởng tới sức khỏe:

• Bảo quản đúng cách: Canh bí đỏ nước cốt dừa cần được bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng trong ngày, không nên sử dụng sang ngày thứ 2. Nếu để quá lâu, canh sẽ dễ bị hỏng và gây nguy hiểm cho sức khỏe.
• Đun nấu đúng cách: Khi nấu canh, nên đun nhẹ nhàng để không làm mất hương vị và giá trị dinh dưỡng của nguyên liệu. Nên chú ý đến thời gian đun, để bí đỏ và dừa chín đều mà không bị quá mềm hay bị cháy.
• Tránh sử dụng quá nhiều: Không nên ăn quá nhiều canh bí đỏ trong 1 lần, nên sử dụng với lượng vừa phải bởi nó chứa chất béo và đường tự nhiên, nên sử dụng một lượng vừa phải để tránh gây ra các vấn đề về sức khỏe như tăng cân hoặc tăng đường huyết.
• Phù hợp với từng trường hợp: Với những người có bệnh lý tiêu hóa, nên hạn chế sử dụng canh bí đỏ nước cốt dừa hoặc tư vấn bác sĩ trước khi sử dụng.

Kết luận:

Bạn đang tìm kiếm các món để đưa vào danh sách các món ăn truyền thống của ẩm thực Việt thì không thể bỏ lỡ canh bí đỏ nước cốt dừa. Chúc bạn và gia đình có những bữa cơm được thưởng thức trọn vẹn ẩm thực Việt.

Bạn có thể tham khảo thêm món cá chép chiên giòn nước mắm để bổ sung thực đơn cho gia đình!